När Dagens industri skriver om hur ny teknologi revolutionerar mognadsprocessen för frukt hamnar Swedlog i fokus. Med vår algoritmstyrda Softripe-teknik har vi gjort det möjligt att leverera avokador med jämn, dokumenterad kvalitet – och samtidigt drastiskt minska svinn i hela värdekedjan.

I artikeln lyfts effekterna tydligt: upp till 60 % mindre svinn, 70 % färre returer och avokador som håller minst dubbelt så länge – med en nötigare, krämigare smak och ett mer tåligt skal. Det förändrar ekonomin för både restauranger och butiker.

– Tekniken kommer helt att förändra marknaden, säger Magnus Åkesson, grundare och ägare av Swedlog, i intervjun.

Naturens egna process –  kontrollerad med teknik

Teknologin bygger på gastäta rum där vi återställer fruktens naturliga mognadsförhållanden med exakt styrning av temperatur, O₂, CO₂ och eten (etylen). Det gör att avokadon mognar inifrån och ut – och blir perfekt varje gång.

Mervärde från leverantör till konsument

För våra kunder innebär tekniken mindre osäkerhet, färre driftstörningar och en jämnare upplevelse för slutkonsumenten. Holy Greens, en av Sveriges ledande salladskedjor, beskriver skillnaden så här:

– Nu när vi vet att vi alltid får perfekt mogna avokador vågar vi satsa. Det har blivit en succé, säger Sandra Eriksson, Produkt- och kvalitetsansvarig på Holy Greens.

Med Softripe visar vi att hållbar mognad inte bara handlar om mindre svinn – utan om smartare resursanvändning och bättre affärer.

‍