En högre standard för hälsa och hållbarhet
Swedlogs mogningsteknik skapar mervärde i varje led – från odling till konsumtion. Genom vår optimala mogningsprocess får avokado och andra frukter längre hållbarhet, tåligare skal och oöverträffade fruktkvaliteter varje gång. För grossister och dagligvaruhandeln innebär det färre reklamationer, mindre svinn och nöjdare kunder. För konsumenter och matlagare innebär det godare frukt och hållbara val, där ingen frukt behöver slängas i onödan.
Lägre klimatpåverkan
Minskar resursslöseriet och sänker klimatavtrycket genom hela kedjan
Högre lönsamhet
Våra produkter stärker efterfrågan och förbättrar både marginaler och resultat
Hållbar påverkan i hela värdekedjan
En frukt som når en svensk butik har färdats långt. Från odling i t ex Sydamerika, via packhus, transport och mognad – till hyllan. Varje steg påverkar klimatavtrycket. Därför arbetar vi inte med hållbarhet i ett led, utan i hela kedjan.
Genom nära samarbete med producenter tar vi ett gemensamt ansvar redan vid ursprung. Råvara som inte möter våra högt ställda kvalitetskrav tas om hand lokalt, där den fortfarande kan komma till nytta – till exempel i förädling som guacamole eller andra livsmedel. Det innebär att endast frukt som faktiskt ska konsumeras transporteras vidare.
STEG 1
Odling och första sortering i ursprungslandet
Resan börjar hos odlaren i till exempel Peru, Mexico, Colombia eller Spanien. Efter skörd sker en första sortering och kvalitetsbedömning. Genom nära samarbete med producenter arbetar vi aktivt för att höja producentansvaret redan här.
Frukt som inte uppfyller våra kvalitetskrav sorteras bort lokalt och kan istället användas till förädling, exempelvis guacamole.
Det innebär att råvaran tas tillvara där den gör mest nytta – och inte transporteras i onödan.
STEG 2
Transport till exporthamn och sjöfrakt till Europa
Den frukt som uppfyller kraven kyls ned för att bromsa mognadsprocessen och transporteras med lastbil till exporthamn. Där lastas den i kylcontainrar och fraktas med båt till Europa.
Sjötransport är det mest resurseffektiva sättet att transportera stora volymer frukt över långa avstånd – förutsatt att rätt frukt skickas.
STEG 3
Ankomst till Swedlog
När frukten når Sverige går den direkt till Swedlog. Här tar vi över ansvaret för nästa avgörande fas i värdekedjan. Istället för att låta frukten mogna okontrollerat längs vägen, hålls den stabil tills den är redo för mogning under kontrollerade former.
STEG 4
Kontrollerad Softripe™-mogning och packning i vår högteknologiska anläggning
I våra mogningsanläggningar återskapar vi fruktens naturliga mognadsprocess med algoritmstyrd teknologi. Genom exakt kontroll av syre, koldioxid, etylen och temperatur mognar frukten jämnt, stressfritt och förutsägbart. Det ger jämn kvalitet, lång hållbarhet, högre förtroende och mindre svinn. Här skapas ett avgörande värde för både klimatet och alla intressenter.
STEG 5
Distribution till grossister
När frukten har nått optimal mognadsgrad skickas den vidare till grossister. Tack vare den förlängda hållbarheten blir planeringen mer träffsäker och svinnet i nästa led minskar. Grossisterna får en produkt som de vet att de kan stå för och som garanterat kommer till användning.
STEG 6
Butik, restaurang och storkök
Slutligen når frukten butik, restaurang eller storkök. Där möter konsumenten eller kocken en frukt som håller vad den lovar, både i smak och livslängd. Resultatet är färre reklamationer, minimalt med svinn och högre förtroende i sista ledet.
STEG 7
Hemma
När konsumenten kommer hem med frukten är den perfekt ätmogen, och förblir perfekt ätmogen länge! Hela 12–14 dagar längre än traditionellt mognade frukter. Frukten håller ännu längre om den förvaras i kyl. Med en förutsägbar hållbarhet och perfekta smak- och konsistenskvaliteter slipper man gissa när den kan ätas. Och varenda aktör i värdekedjan kan lita på att den frukt som köpts också hamnar på tallriken. Det vinner alla på.
Vi gör världens hälsosammaste frukter till en hållbar historia
70%
Avokadons fetter består av cirka 70 procent enkelomättade fettsyror, vilket är bra för hjärtat.
35%
Enligt data från Livsmedelsverket utgör frukt och grönt 35 procent av livsmedelsavfallet i butiksledet.
40%
En enda avokado ger ca 40 procent av ditt dagliga fiberbehov.
25 %
En mango ger runt tjugofem procent av det dagliga behovet av vitamin A, viktigt för syn och hud.
x 2
En kiwi innehåller dubbelt så mycket naturliga antioxidanter än vad ett äpple gör.
20%
20 procent av all mat som produceras globalt slängs av olika orsaker.
100g
En avokado (100 g) ger nästan dubbelt så mycket kalium som en banan.
50%
FN har målet att halvera matsvinnet per person och butik till 2030.
Vi arbetar varje dag för att göra avokado och andra känsliga frukter mer hållbara. Genom att möjliggöra att all frukt som skördas också blir konsumerad, minskar vi matsvinnet kraftigt och sänker därmed klimatavtrycket totalt sett. Det handlar om respekt för naturens resurser och att ta tillvara på det bästa från varje skörd.
När frukt hamnar i magen vinner både klimatet och folkhälsan
Trots att frukt är en av våra mest värdefulla livsmedelsgrupper slängs enorma mängder varje år – ofta på grund av hur och när den mognar. För att skapa en mer hållbar framtid behöver vi lösningar som minskar svinnet, tar tillvara på varje skörd och minimerar klimatavtrycket längs hela kedjan. Det är här vi kommer in.
Minimalt svinn
Minimalt svinn gör skillnad – både för klimatet och ekonomin. När frukten håller längre, mognar jämnt och behåller sin kvalitet minskar svinnet i alla led
Enkelt att välja hälsosamt
Att välja hälsosamt blir enkelt när frukten håller vad den lovar. Med garanterad kvalitet vet du vad du får varje gång.
Perfekt frukt. Dubbelt så lång hållbarhet.
Att köpa avokado, kiwi och annan känslig frukt ska vara enkelt och tryggt. Med jämn och hög kvalité i varje frukt vet du vad du får - bättre smak och ett tåligare skal. Frukterna är perfekta Ready-to-Eat med lång hållbarhet, ca 14 dagar längre (ännu längre när du förvarar i kyl) än traditionellt mognade alternativ. Det innebär mindre svinn i hemmet, butiken och restaurangen. Ja, rent av i hela i logistikledet.
hållbarheten på frukt som mognats med vår teknik har en dubbelt så lång hållbarhet, ca 12-14 dagar.
så stor del av konsumenterna skulle köpa avokado oftare om kvalitén och hållbarheten från köpdatum var ca 12 dagar längre än traditionellt mognad avokado
Nyheter
Våra produkter
Vi är Nordens ledande leverantör av ätmogen avokado, vilka säljs både under handelns egna varumärken och vårt egna varumärke Hållbar Mognad. Med vår teknik mognar vi också andra frukter med samma precision och kvalitet, såsom kiwi och mango.