A natural, controlled environment that doubles fruit shelf life
Twice the shelf life
Provides approximately 14 additional days of shelf life compared to conventional ripening methods. Preferably store it in the fridge—it will keep much longer.
Innovative step-by-step avocado ripening process
Softripe™ is an innovative, patented technology that ripens avocados in a controlled, stress-free way. It creates an optimal environment where avocados ripen evenly, with improved shelf life and quality. The process is divided into several cycles in which temperature, oxygen levels, carbon dioxide, and ethylene are carefully controlled. Throughout the process, stress is managed and reduced to ensure gentle ripening. The process takes about four days. Below is an overview of each cycle in the ripening process.
CYCLE 1
Stress reduction and cooling
I den första cykeln får avokadon vila från stress i en kontrollerad miljö med stabila nivåer av syre och koldioxid. Här görs en första kvalitetsanalys och en kylcykel skapar optimala förutsättningar inför nästa steg.
CYCLE 2
The avocados are given the same climate conditions as in their place of origin
I den andra cykeln inleds själva mogningsförloppet. Avokadon organiseras utifrån region och odlingsförhållanden och placeras ien softripe-kammare som simulerar hemlandets klimat. Eten tillsätts för att starta mognaden, samtidigt som internt vatten börjaravlägsnas för att undvika jäsning och säkerställa en jämn process. I denna fas sker även en uppvärmningscykel för att skapaoptimala förhållanden.
* Etyhlen tillsätts från cykel 2 till cykel 4.
CYCLE 3-4
The fruit begins to ripen from the seed outward
I den andra cykeln startar mognadsprocessen. Avokadon sorteras efter ursprung och placeras i ett Softripe mogningsrum som återskapar hemlandets klimat. Här tillsätts etylen och värme för att initiera en jämn och kontrollerad mognad.
CYCLE 5
The avocado is approaching the desired level of ripeness
I cykel 5 dräneras överskottsvatten och en långsam nedkylning inleds. Ingen extern etylen tillsätts längre – frukten tar över själv. Mognaden fortsätter nu naturligt och kontrollerat.
CYCLE 6-7
Natural color development and continued cooling
I cykler 6–7 börjar frukten få sin mogna färg. Trycknivåerna finjusteras för optimal struktur, samtidigt som nedkylningen sker långsamt och kontrollerat.
CYCLE 8
Ripening is completed, and the pores in the skin close
I cykel 8 avslutas färgförändringen och vattnet fördelas jämnt i frukten. Porerna i skalet sluts för att bromsa syreupptag och förlänga hållbarheten. Fuktnivåerna finjusteras för att undvika missfärgning och bevara fräschören.
CYCLE 9
Perfectly ripened avocados with optimal shelf life and flavor
I den sista cykeln stabiliseras avokadon i en optimal kylningsmiljö som bevarar dess perfekta mognadsgrad under transport och lagring. Resultatet är en krämig och smakrik frukt som håller sig precis lagom mogen när den når konsumenten.
Sammanfattning
Kontrollerad mogning
Jämn och stressfri process
Nio steg – Precisionsstyrd temperatur, syre och eten
Balanserad teknik – Kylning, uppvärmning och vattenreglering
Softripe-tekniken är en banbrytande metod för att kontrollera och optimera mognadsprocessen hos avokado. Genom en nio-stegsprocess där temperatur, syre, koldioxid och eten noggrant styrs, säkerställs en jämn mognad utan stress. Processeninkluderar en välbalanserad kombination av kylning, uppvärmning, vattenreglering och etenkontroll för att uppnå bästa möjliga kvalitet. Resultatet är en mer hållbar, krämigare och smakrik avokado med längre hållbarhet – en fördel både för konsumenten och för producenter och distributörer.
Hållbar & krämig
Bättre smak och längre hållbarhet
Fördelar för alla
Konsumenter, producenter och distributörer
Our products
We are the leading Nordic supplier of ready-to-eat avocados, sold both under private label and our own brand, Hållbar Mognad. Using the same precision and quality, our technology is also applied to other climate-sensitive fruits, such as kiwi and mango.